La Union Europea aprueba el uso de virutas en la elaboracion del vino
El Diario Oficial de la Unión Europea (UE) publicó el pasado día 28 de Diciembre del año 2005 el reglamento por el que se modifica otro por el que se establece la Organización Común de Mercado (OCM) del mercado vitivinícola y que recoge esta medida que entrará en vigor a los siete días de su publicación.
El MAPA a favor de que no se confunda al consumidor
Durante la presentación de la versión española del Código Internacional de Buenas Prácticas Enológicas, que cerró las sesiones de trabajo del 29 Congreso Mundial de la Viña y el Vino, la directora general de Industria Agroalimentaria, Almudena Rodríguez, aseguró que España todavía no ha adoptado una postura normativa respecto a esta práctica.
Virutas de roble, el arma de la discordia del vino español para competir
Aunque la Oficina Internacional de la Viña y el Vino permite la práctica de añejamiento con virutas de roble, una corriente impulsada por españoles cuestiona la misma.
Es el último grito de la tecnología, un atajo en realidad para permitir a los vinos españoles competir con los vinos chilenos y australianos cuyos procedimientos de elaboración no están tan encorsetados como los de nuestro país.
La Comision Europea aprueba el regalmento para el uso de virutas de roble
La Comisión Europea (CE) aprobó el 11 de octubre el reglamento por el que autoriza la utilización de trozos de madera de roble, como las virutas o determinadas particulas, en la elaboración de vino.